วันที่ 18 กันยายน 2556
กิจกรรมการเรียนการสอน
องค์ความรู้ที่ได้รับ
วันนี้ให้ลงมือปฏิบัติทำ "ไข่ตุ๋น" ที่ได้เลือกจากแผนการทำ Cooking เมื่อวันที่ 15 กันยายน 2556
ขั้นตอนการจัดประสบกาณ์ หน่วย ไข่ตุ๋น
1. ครูให้เด็กๆนั่งเป็นครึ่งวงกลม
2. นำอุปกรณ์มาวางไว้ตรงกลาง แล้วใช้คำถาม
- "เด็กๆเห็นคะ ... ว่าคุณครูมีอะไรบ้าง ?"
- "เด็กๆคิดว่าวันนี้คุณครูจะมาทำกิจกรรมอะไร จากอุปกรณืที่เด็กๆเห็นอยู่"
- "เด็กๆเคยทานไข่ตุ๋นไหมคะ? ไข่ตุ๋นเป็นยังไง"
วัสดุ / อุปกรณ์
เด็กๆตอบคำถามจากสิ่งที่เห็น
3. ครูสาธิตวิธีการหั่นพัก แล้วหาอาสาสมัครออกมาหั่นผักชี ต้นหอม และแครอท
4. จากนั้นก็ลงมือทำไข่ตุ๋น ตามขั้นตอนตีไข่ ใส่ส่วนผสมต่างๆ
5. นำไข่ตุ๋นที่ได้ ไปใส่ในหม้อนึ่งประมาน 15 - 20 นาที หรือจนไข่สุกระหว่างรอ ครูและเด็กร่วมสนทนาเกี่ยวกับการทำไข่ตุ๋นในครั้งนี้
6. เมื่อเวลาผ่านไป ไข่ตุ๋นก็สุกพร้อมรับประทาน จากนั้นสนทานากับเด็กว่าทำไมไข่ถึงสุก
ทักษะที่ได้รับ
1. ทักษะขั้นตอนการใช้คำถามสำหรับเด็ก
2. ทักษะการทำอาหารที่เหมาะสมสำหรับเด็ก
การนำไปประยุกต์ใช้
1. นำเทคนิคการสอนไปใช้ในการสอนเด็กในอนาคต
2. การบูรณาการวิทยาศาสตร์ให้สอดคล้องกับการใช้ในชีวิตประจำวัน
